Evantai de vinete

- 4 vinete mai mici
- 2 cepe
- 2 rosii mari
- 200 gr sunca sau kaiser
- 200 gr cascaval
- sare si piper
Se tau vinetele pe lungime felii subtiri cu tot cu cotor si nu le decojim sa arate asa ca un evantai,pudram feliile cu sare si piper.Rosiile,ceapa,sunca si cascavalul se tau felii subtiri si le asezam intre feliile de vinete(o felie de sunca,una de ceapa, una de rosie si una de cascaval).Punem putin ulei in tava si punem evantaiele la copt in cuptorul incins pt 30 de minute.Am incercat si eu aceasta reteta este f gustoasa numai greseala mea a fost ca nu am lasat suficient timp sa se coaca vinetele,de acea fiti atente sa fie coapte bine vinetele.Pofta buna!

Rulouri cu sunca

- 3-4 oua fierte tare

- 200 gr branza topita (din aceea de la tub sa fie moale)

- 5-6 felii de sunca presata

- 2-3 castraveti acrii

Taiem ouale marunt si castravetii si le amestecam cu branza topita se face ca o pasta si punem sare si piper dupa gust,dupa care impartim pasta pe feliile de sunca si le rulam.Pofta buna!

Cascaval pane

- 400 gr cascaval mai tare

- 3 oua

- putin pesmet si faina

- sare si piper

Se taie cascavalul felii cam de 1 cm ,se bat ouale bine si se adauga sare si piper,se dau feliile de cascaval prin faina,apoi prin ou si la sfarsit se tavalesc foarte bine prin pesmet.Dupa care se prajesc si le servim cu rosii.Pofta buna!

Salata de fructe

 

a)3 mere,3 pere,5 caise,5 piersici,2 ciorchini de struguri,200 gr miez de nuca si miere.Se tau fructele cubulete si se pun intr-un bol,se adauga miere dupa gust si se amesteca.

 

b) 2 banane,5 kiwi,3 mere,1 punguta stafide,1 pachet nuca de cocos si putina miere.Le taiem cubulete si le punem intr-un bol,le amestecam bine si le presaram cu nuca de cocos.

 

c) 4 mere,2 banane,2 portocale,2 pere,3 piersici,2 kiwi si frisca.Le taiem cubulete si le punem intr-un bol.Punem peste frisca si radem putina ciocolata sau punem sirop dupa preferinta.

Puteti folosi una din cele 3 variante de mai sus sau chiar pe toate le puteti incerca,folosind fructele de sezon supa dorinta dvs. Pofta buna!

Aperitive surpriza

 Omuleti de zapada

         Fierbem cateva oua (cate vreti) si taiem putin la baza din care facem corpul,framantam bine putina branza telemea cu unt si modelam o mingiuta din care optinem capul ,,omulului de zapada ” din rondele de morcov crud de marimi diferite si suprapuse prinse de cap cu o scobitoare facem palaria(aceasi scobitoare va sustine si capul)2 boabe de piper pt ochi si inca patru si-l incheiem la nasturi,iar pt gura si nas folosim putin morcov sau gogosar,iar o scobitoare cu o bucata de morcov crestata in varf va servi drept matura.Asezam omuletii intr-o farfurie si cu albusul ramas il dam pe razatoare si ningem omuletii.Ciupercutze

  Le pregatim tot din oua fierte tari,pe care le taiem in doua dar pe orizontal,scoatem galbenusu,pe care il frecam cu putin pateu si-l reintroducem in ou,taiem o rosie sau un gogosar micutz in doua tot pe orizontal si ii facem o palarie micutza,din samburii de la rosii sau din gogosari ii facem cateva buline.

Ratzuste

   Corpul il preparam tot din oua fierte pe care le taiem in doua pe vertical,le umpleti tot cu pateu si galbenus frecate bine si le intoarcem cu taietura in jos pe o farfurie,capul il facem din telemea cu unt si prindem capul de corp cu o scobitoare in loc de ochi 2 boabe de piper si nasul din morcov si le trimitem la scaldat pe o ,,balta” de maioneza.

Mielusei

   Framantam bine o bucata branza telemea cu unt si modelam un corp de mielusel(aici iti trebuie putina imaginatie si experienta) dar faci aproximativ sa semene macar,pui 2 boabe de piper in loc de ochi si o ata rosie in jurul gatului si-l bagi la rece in frigider pana la servire.

Ravase

Scriem biletele infasurate in folie de aluminiu si le ascundem in placinte sau gogosi.La cumpana dintre ani vor fi adevarate ,,bombe” de destindere sau la oricare alta sarbatoare.

Aceste aperitive sunt mai mult de frumusete de sarbatori sau intr-o zi speciala pentru tine,iti trebuie putina munca si putina imaginatie in rest nu-i nimic greu de facut.Bafta si Pofta buna!

 

Tocanita cu ardei si carnati

- 600 gr carnati

- 700 gr aredei gras(de toate culorile)

- 2 rosii

- un dovlecel

- 1 ceapa mare

- vreo 6 linguri ulei de masline

- 4 linguritze de maghiran uscat

- sare si piper

Se curata ardeii de seminte si cotoare, dovlecelul si ceapa de coaja si le taiem cubulete,la fel taiem si carnatul feliute si le punem impreuna intr-o tigaie cu uleiul de masline si le rumenim cam 5 minute.Separat oparim rosiile,le zdrobim si le adaugam si pe ele in tigaie condimentam dupa gust cu mirodenii si turnam peste 2 cani de apa si lasam la fiert cam 20 de minute pana scade sosul.

Clatite cu mere

- 500 gr faina

- 2-3 linguri de zahar

- 1 ou

- putina sare

- 1 zahar vanilat

- lapte cald(cat cuprinde)

- 5 mere rase

Facem aluatul pentru clatite dupa care incorporam merele rase si amestecam bine.Apoi le prajim una cate una, intr-o tigaie unsa cu putin ulei.Le punem pe o farfurie si le stropim cu zahar pudra si le rulam.Se consuma ca desert calde sau reci dupa preferinta.

Pofta buna!

Vinete de post

3 – 4 vinete

1 ceapa mare

1 -2 ardei grasi(de preferinta rosii)

putina sare si piper

Se coc vinetele dupa care se decojesc,se toaca marunt si le punem intr-un vas.Separat taiem ceapa si ardeii marunt,pe care le punem la calit in putin ulei,timp in care mestecam incontinuu pana se moaie ardeii si lasa sos.Luam sosul de ceapa si ardei si-l turnam in vasul cu vinete,adaugam sare si piper dupa gust si mestecam bine.Se pot servi in farfurie sau ungem pe paine dupa preferinta.Au un gust deosebit,aceasta reteta este foarte simpla si o putem prepara chiar si iarna daca avem vinete in congelator.Pofta buna!

 

 

Rulada din carne de porc

- 1 kg carne de porc

- 3-4 oua

- cativa carnaciori picanti

- 2-3 morcovi

- sare,piper si alte condimente dupa preferinta

Se fierb ouale si morcovii dupa care se tau felii,carnaciorii ii prajim putin in ulei insa nu prea tare.Din carne se formeaza o ,,patura” de aproximativ 2 cm,se pune carnea pe un blat si adaugam mirodeniile adica sare si piper sau alte condimente,si se aseaza intr-o parte carnaciorii,ouale si morcovii,apoi se ruleaza si se leaga cu o ata.Se pune la cuptor intr-o tava in care punem putina apa,un strop de vin si putin ulei.

Cereti macelarului o carne frumoasa cu care se poate lucra usor sau chiar sa va faca el o fasie de carne sau doua daca nu va descurcati singure.Iar daca nu va place morcovul renuntati la morcovi.Acelasi tip de rulada se poate face din aluat de chiftele tot asa se pun aceleasi ingrediente insa aluatul de chiftele il punem pe o folie de aluminiu si facem la fel o fasie de 2 cm dupa care punem ouale si carnaciorii, rulam si legam cu o ata si punem la cuptor intr-o tava cu putin ulei.Cand e rece taiem ata sau folia depinde care varianta alegeti si taiem rulada in felii.Aceasta rulada se serveste ca aperitiv.

Pofta buna!

Cotlet de porc inabusit

- 1 kg de cotlet

- 1-2 cepe

- 1-2 bobi usturoi

 - 2 linguri de untura

 - pahar de vin(alb)

- sare,piper si vreo 4 boabe de ienibahar

- o cana apa

Feliem cotletul in bucati potrivite, taiem ceapa si usturoiul marunt  si le punem intr-o cratita sau tava,peste care asezam feliile de cotlet,presaram cu sare,piper si ienibahar,dupa care punem untura,apa  si paharul cu vin(alb).Acoperim cratita cu un capac sau tava cu folie de aluminiu si bagam la cuptor cam 30 de minute  intre timp se mai mesteca de vreo 2 ori.Putem servi cotletul simplu sau cu cartofi piure.Pofta buna!